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VINHO CALCU GRAN RES. SAUV. BLANC SEMILL

Name: VINHO CALCU GRAN RES. SAUV. BLANC SEMILL
Brand: VINHO BRANCO
SKU: 1245
Price: 136.90 BRL
Availability: InStock

Referência: 2630

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Descrição Geral

<h1 data-end="52" data-section-id="6f3e8o" data-start="0">Calcu Tiny Blocks Sauvignon Blanc – Viña Calcu</h1> O Calcu Tiny Blocks Sauvignon Blanc é um vinho branco chileno produzido pela Viña Calcu, na região de Marchigüe, Vale de Colchagua, a cerca de 25 km do Oceano Pacífico. Elaborado a partir de pequenos blocos de vinhedos cuidadosamente selecionados, expressa com autenticidade o terroir costeiro chileno, combinando intensa expressão aromática, mineralidade e acidez vibrante. O resultado é um vinho elegante, fresco e gastronômico, que evidencia o potencial dos vinhedos de clima frio da Costa de Colchagua. <h2 data-end="610" data-section-id="3l33kx" data-start="578">Características do vinho:</h2> Região: D.O. Vale de Colchagua, Marchigüe – Chile. Uvas: 100% Sauvignon Blanc. Vinhedo: Vinhas localizadas nas colinas costeiras de Marchigüe, a aproximadamente 25 km do Oceano Pacífico, cultivadas em pequenos blocos ("Tiny Blocks") sobre solos graníticos com elevado teor de argila e excelente drenagem, favorecendo grande concentração aromática e marcada mineralidade. Clima: Mediterrâneo costeiro, com forte influência marítima, verões moderados, noites frias e ampla amplitude térmica, proporcionando maturação lenta, preservação da acidez natural e elevada intensidade aromática. Vinificação: Colheita manual durante as primeiras horas da manhã para preservar o frescor das uvas. Prensagem delicada dos cachos, decantação estática do mosto e fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada entre 13 e 15 °C. Não realiza fermentação malolática, preservando sua vivacidade e pureza aromática. Notas de degustação: Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Aromas intensos de toranja, lima, maracujá, frutas tropicais, ervas frescas e delicadas notas minerais. Em boca apresenta acidez vibrante, excelente frescor, corpo leve a médio, textura elegante e final longo, cítrico e persistente. Tempo em madeira: Não possui passagem por barricas; todo o amadurecimento ocorre em tanques de aço inoxidável, preservando a expressão varietal, a fruta e a mineralidade do terroir. <h2 data-end="2068" data-section-id="9v0y17" data-start="2049">Harmonização</h2> Ideal com ostras, ceviche, sushi, sashimi, peixes brancos, camarões, vieiras e frutos do mar, cuja delicadeza é realçada por sua elevada acidez e mineralidade, conforme os princípios de Émile Peynaud. Harmoniza igualmente com queijos de cabra frescos, saladas, massas com molhos leves, aves grelhadas e pratos à base de ervas frescas. Segundo Fiona Beckett, sua acidez vibrante e perfil cítrico favorecem harmonizações por contraste com preparações mais untuosas e por congruência aromática com pratos frescos, vegetais e cítricos, proporcionando equilíbrio e elegância. <h2 data-end="2683" data-section-id="mfukxq" data-start="2666">Categoria:</h2> País: Chile Tipo: Branco Denominação: D.O. Vale de Colchagua Uvas: 100% Sauvignon Blanc Teor alcoólico: 12,5% (podendo variar ligeiramente conforme a safra).

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