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VINHO CALCU GRAN RESERVA ROSE 750 ML

Referência: 2020

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Descrição Geral

<h1 data-end="41" data-section-id="16f47ot" data-start="0">Calcu Tiny Blocks Rosé – Viña Calcu</h1> O Calcu Tiny Blocks Rosé é um vinho rosé chileno produzido pela Viña Calcu, na região de Marchigüe, Vale de Colchagua, a aproximadamente 25 km do Oceano Pacífico. Elaborado principalmente com Malbec e complementado por Petit Verdot, expressa com elegância o terroir costeiro da propriedade. A influência marítima, aliada aos solos graníticos e ao manejo em pequenos blocos de vinhedos, resulta em um rosé de grande frescor, elevada intensidade aromática e excelente versatilidade gastronômica. <h2 data-end="632" data-section-id="3l33kx" data-start="600">Características do vinho:</h2> Região: D.O. Vale de Colchagua, Marchigüe – Chile. Uvas: 60% Malbec e 40% Petit Verdot (podendo variar ligeiramente conforme a safra). Vinhedo: Vinhas localizadas em Marchigüe, a cerca de 25 km do Oceano Pacífico, plantadas sobre suaves colinas da Cordilheira da Costa. Os solos são predominantemente graníticos, com elevado teor de argila, proporcionando excelente concentração, persistência aromática e mineralidade. As brisas oceânicas moderam as temperaturas e preservam a acidez natural das uvas. Clima: Mediterrâneo costeiro, com forte influência marítima, verões amenos, noites frias e ampla amplitude térmica, favorecendo maturação lenta, aromas intensos e excelente frescor. Vinificação: Colheita 100% manual com seleção de cachos. As uvas são desengaçadas e resfriadas imediatamente, sem maceração pelicular ou prensagem. O mosto passa por decantação natural das borras grossas, seleção das borras finas e fermentação em tanques de aço inoxidável durante cerca de 20 dias, entre 12 °C e 16 °C. O vinho não realiza fermentação malolática e permanece 5 meses sobre as borras finas, conferindo maior textura e complexidade. Notas de degustação: Coloração rosa pálido brilhante. Aromas expressivos de morango fresco, romã, cerejas crocantes, frutas tropicais, tangerina madura e delicadas notas florais. Em boca apresenta excelente frescor, acidez vibrante, textura elegante, fruta suculenta e final longo, equilibrado e persistente. Tempo em madeira: Não possui passagem por barricas; todo o amadurecimento ocorre em tanques de aço inoxidável, preservando a pureza da fruta, o frescor e a expressão do terroir. <h2 data-end="2592" data-section-id="9v0y17" data-start="2573">Harmonização</h2> Ideal com ceviche, sushi, sashimi, peixes grelhados, camarões, polvo, frutos do mar, tapas e antepastos, cuja delicadeza é valorizada por sua acidez vibrante e perfil aromático, conforme os princípios de Émile Peynaud. Harmoniza igualmente com saladas mediterrâneas, legumes grelhados, massas leves e queijos de massa semimacia, como Feta, Mozzarella, Gruyère e Cheddar suave. Segundo Fiona Beckett, sua fruta fresca, acidez equilibrada e textura elegante favorecem harmonizações por contraste com pratos levemente untuosos e por congruência aromática com preparações frescas, cítricas e vegetais. <h2 data-end="3276" data-section-id="mfukxq" data-start="3259">Categoria:</h2> País: Chile Tipo: Rosé Denominação: D.O. Vale de Colchagua Uvas: 60% Malbec e 40% Petit Verdot Teor alcoólico: 12,5%

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