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VINHO CALCU GRAN RESERVA CAB. FRANC 750

Name: VINHO CALCU GRAN RESERVA CAB. FRANC 750
Brand: VINHO TINTO
SKU: 1295
Price: 136.90 BRL
Availability: InStock

Referência: 2022

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Descrição Geral

<h1 data-end="51" data-section-id="1fxs7h6" data-start="0">Calcu Tiny Blocks Cabernet Franc – Viña Calcu</h1> O Calcu Tiny Blocks Cabernet Franc é um vinho tinto chileno produzido pela Viña Calcu, na região de Marchigüe, Vale de Colchagua, a cerca de 25 km do Oceano Pacífico. Elaborado a partir de pequenos blocos de vinhedos cuidadosamente selecionados, expressa a elegância do Cabernet Franc em um terroir de forte influência marítima. O resultado é um vinho de grande intensidade aromática, excelente equilíbrio, taninos refinados e notável potencial gastronômico. <h2 data-end="599" data-section-id="3l33kx" data-start="567">Características do vinho:</h2> Região: D.O. Vale de Colchagua, Marchigüe – Chile. Uvas: 93% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon e 2% Carménère (podendo variar ligeiramente conforme a safra). Vinhedo: Vinhas localizadas em Marchigüe, a aproximadamente 25 km do Oceano Pacífico, cultivadas nas colinas da Cordilheira da Costa. Os solos graníticos, ricos em argila e quartzo, aliados à influência das brisas oceânicas, favorecem baixa produtividade, excelente concentração, frescor e grande complexidade aromática. Clima: Mediterrâneo costeiro, com verões moderados pela influência marítima, noites frias e ampla amplitude térmica, proporcionando maturação lenta, taninos maduros e preservação da acidez natural. Vinificação: Colheita 100% manual com dupla seleção de cachos e bagas. Os tanques são preenchidos por gravidade, com fermentação em aço inoxidável entre 20 °C e 24 °C, seguida de maceração de aproximadamente 18 dias e fermentação malolática. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês. Notas de degustação: Coloração vermelho-rubi profunda e brilhante. Aromas intensos de amoras, ameixas maduras, cerejas negras, flores azuis, alecrim, sálvia, tabaco e pimenta-preta. Em boca apresenta corpo médio, excelente concentração, taninos firmes e polidos, acidez equilibrada, textura elegante e final longo, frutado e persistente. Tempo em madeira: Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês, conferindo maior complexidade, integração dos taninos e elegantes notas de especiarias. <h2 data-end="2382" data-section-id="9v0y17" data-start="2363">Harmonização</h2> Ideal com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, filé-mignon, pato, carnes suínas de longa cocção e embutidos artesanais, cujas proteínas suavizam seus taninos elegantes, conforme os princípios de Émile Peynaud. Harmoniza igualmente com massas ao ragù, risotos de cogumelos, pratos à base de ervas frescas e queijos de média maturação, como Gruyère e Gouda. Segundo Fiona Beckett, seu perfil herbáceo, fruta madura e acidez equilibrada favorecem harmonizações por congruência aromática e equilíbrio estrutural, valorizando preparações de intensidade média a alta. <h2 data-end="2993" data-section-id="mfukxq" data-start="2976">Categoria:</h2> País: Chile Tipo: Tinto Denominação: D.O. Vale de Colchagua Uvas: 93% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon e 2% Carménère Teor alcoólico: 13,5%

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