VINHO VIU GRAN RESERVA MALBEC 750 ML
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3283
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<p data-end="76" data-start="0"><strong data-end="76" data-start="0">Viu Manent Gran Reserva Malbec 2019 — Colchagua (Cunaco), Chile (750 ml)</strong></p>
<p data-end="378" data-start="78">Da histórica Fazenda <strong data-end="113" data-start="99">San Carlos</strong>, em Cunaco, nasce este Gran Reserva que combina a fruta expressiva do Malbec com a precisão enológica da Viu Manent. A safra 2018/19 teve verão quente e outono benéfico, permitindo colher no ponto exato para taninos macios, equilíbrio e um final longo e suculento.</p>
<h3 data-end="408" data-start="380">Características do vinho</h3>
<ul data-end="1802" data-start="409">
<li data-end="474" data-start="409">
<p data-end="474" data-start="411"><strong data-end="420" data-start="411">Uvas:</strong> Malbec <strong data-end="435" data-start="428">94%</strong> · Syrah <strong data-end="450" data-start="444">5%</strong> · Petit Verdot <strong data-end="472" data-start="466">1%</strong></p>
</li>
<li data-end="494" data-start="475">
<p data-end="494" data-start="477"><strong data-end="487" data-start="477">Safra:</strong> 2019</p>
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<li data-end="572" data-start="495">
<p data-end="572" data-start="497"><strong data-end="515" data-start="497">Origem/Região:</strong> Chile — Vale de Colchagua (Fazenda San Carlos, Cunaco)</p>
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<li data-end="612" data-start="573">
<p data-end="612" data-start="575"><strong data-end="588" data-start="575">Vinhedos:</strong> Parcelas ~<strong data-end="610" data-start="599">28 anos</strong></p>
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<li data-end="705" data-start="613">
<p data-end="705" data-start="615"><strong data-end="624" data-start="615">Solo:</strong> Aluvial, <strong data-end="652" data-start="634">areno-argiloso</strong>, profundo, muito poroso (excelente manejo hídrico)</p>
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<li data-end="889" data-start="706">
<p data-end="889" data-start="708"><strong data-end="730" data-start="708">Manejo do vinhedo:</strong> Espaldeira baixa; <strong data-end="769" data-start="749">4.464 plantas/ha</strong>; despontes na primavera/início do verão; <strong data-end="830" data-start="811">desfolha manual</strong> no início de março para ventilar e expor ao sol da manhã</p>
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<li data-end="945" data-start="890">
<p data-end="945" data-start="892"><strong data-end="905" data-start="892">Colheita:</strong> Manual — <strong data-end="943" data-start="915">1ª a 2ª semanas de abril</strong></p>
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<li data-end="1183" data-start="946">
<p data-end="1183" data-start="948"><strong data-end="964" data-start="948">Vinificação:</strong> Desengace e moagem; <strong data-end="1034" data-start="985">maceração pré-fermentativa a 10 °C por 4 dias</strong>; fermentação em inox <strong data-end="1068" data-start="1056">25–27 °C</strong> com <strong data-end="1091" data-start="1073">extração suave</strong>; maceração pós-fermentativa ~<strong data-end="1134" data-start="1121">2 semanas</strong>; <strong data-end="1158" data-start="1136">malolática natural</strong> finalizada em barricas</p>
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<li data-end="1291" data-start="1184">
<p data-end="1291" data-start="1186"><strong data-end="1205" data-start="1186">Amadurecimento:</strong> <strong data-end="1213" data-start="1206">69%</strong> do vinho por <strong data-end="1239" data-start="1227">11 meses</strong> em <strong data-end="1263" data-start="1243">carvalho francês</strong>; <strong data-end="1272" data-start="1265">31%</strong> em cubas de inox</p>
</li>
<li data-end="1390" data-start="1292">
<p data-end="1390" data-start="1294"><strong data-end="1306" data-start="1294">Análise:</strong> <strong data-end="1316" data-start="1307">13,5%</strong> alc. · <strong data-end="1335" data-start="1324">pH 3,66</strong> · <strong data-end="1353" data-start="1338">AT 5,24 g/L</strong> · <strong data-end="1370" data-start="1356">AR 2,8 g/L</strong> · <strong data-end="1388" data-start="1373">AV 0,55 g/L</strong></p>
</li>
<li data-end="1422" data-start="1391">
<p data-end="1422" data-start="1393"><strong data-end="1404" data-start="1393">Visual:</strong> Violeta intenso</p>
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<li data-end="1476" data-start="1423">
<p data-end="1476" data-start="1425"><strong data-end="1436" data-start="1425">Aromas:</strong> Flores e <strong data-end="1474" data-start="1446">frutas vermelhas maduras</strong></p>
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<li data-end="1585" data-start="1477">
<p data-end="1585" data-start="1479"><strong data-end="1491" data-start="1479">Paladar:</strong> Amplo, frutado e suculento; <strong data-end="1540" data-start="1520">grande estrutura</strong>, frescor, <strong data-end="1565" data-start="1551">equilíbrio</strong> e <strong data-end="1583" data-start="1568">final longo</strong></p>
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<li data-end="1626" data-start="1586">
<p data-end="1626" data-start="1588"><strong data-end="1615" data-start="1588">Temperatura de serviço:</strong> 16–18 °C</p>
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<li data-end="1697" data-start="1627">
<p data-end="1697" data-start="1629"><strong data-end="1653" data-start="1629">Potencial de guarda:</strong> Beber agora ou <strong data-end="1695" data-start="1669">guardar por até 6 anos</strong></p>
</li>
<li data-end="1802" data-start="1698">
<p data-end="1802" data-start="1700"><strong data-end="1717" data-start="1700">Harmonização:</strong> Carnes grelhadas/assadas, empanadas, massas com ragu e queijos de média a longa cura</p>
</li>
</ul>
<h3 data-end="1817" data-start="1804">Categoria</h3>
<ul data-end="1917" data-start="1818">
<li data-end="1837" data-start="1818">
<p data-end="1837" data-start="1820"><strong data-end="1829" data-start="1820">País:</strong> Chile</p>
</li>
<li data-end="1863" data-start="1838">
<p data-end="1863" data-start="1840"><strong data-end="1849" data-start="1840">Tipo:</strong> Vinho Tinto</p>
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<li data-end="1917" data-start="1864">
<p data-end="1917" data-start="1866"><strong data-end="1874" data-start="1866">Uva:</strong> Malbec (com corte de Syrah e Petit Verdot)</p>
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Características
- País: Chile
- Tipo: Tinto
- Uva: Malbec
- Harmonização: Carne Vermelha
