VINHO LA PIU BELLE 750 ML
Referência:
2427
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<h1><strong>La Piu Belle Tinto 2021 – Viña VIK</strong></h1>
<p>O <strong>La Piu Belle Tinto 2021</strong> é um dos vinhos de maior expressão da <strong>Viña VIK</strong>, produzido em <strong>Millahue, no Vale do Cachapoal, Chile</strong>. Liderado pela Carménère, o vinho combina a intensidade e o volume da variedade principal com a estrutura do Cabernet Sauvignon e a acidez e mineralidade do Cabernet Franc. A safra 2021 apresenta um perfil particularmente elegante e preciso, unindo frutas negras maduras, especiarias, notas florais e minerais a taninos refinados e acidez vibrante. É um vinho de grande concentração, mas com equilíbrio e fluidez.</p>
<h2><strong>Características do vinho:</strong></h2>
<p><strong>Região:</strong> Millahue, Vale do Cachapoal – Chile.</p>
<p><strong>Uvas:</strong> <strong>76% Carménère, 19% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc.</strong></p>
<p><strong>Vinhedo:</strong> As uvas são provenientes de <strong>Millahue</strong>, no Vale do Cachapoal, região escolhida pela VIK para desenvolver vinhos de alta expressão. Os solos são <strong>graníticos, profundos, porosos e de excelente drenagem</strong>, contribuindo para concentração, estrutura e expressão mineral.</p>
<p><strong>Clima:</strong> Mediterrâneo temperado, com <strong>influência marítima</strong>, que ajuda a moderar as temperaturas máximas. Na safra 2021, a primavera variou de fresca a quente, seguida por verão quente, especialmente em fevereiro e março, e outono normal a quente. As temperaturas diurnas e noturnas favoreceram o desenvolvimento de aromas frutados e a maturação adequada dos taninos.</p>
<p><strong>Vinificação:</strong> Elaborado a partir da seleção das melhores parcelas de Millahue, com fermentação em <strong>tanques de aço inoxidável</strong> e posterior amadurecimento em carvalho francês. A elaboração procura preservar a expressão da Carménère e, simultaneamente, integrar estrutura, acidez, mineralidade e textura provenientes das variedades complementares.</p>
<p><strong>Notas de degustação:</strong> Apresenta <strong>coloração vermelho-escura e profunda, com reflexos azulados intensos</strong>. No nariz revela <strong>amora, ameixa, cereja negra, groselha, pimenta, especiarias, grafite e delicadas notas tostadas</strong>. Em boca é <strong>volumoso, concentrado e estruturado</strong>, com taninos finos, firmes e bem integrados, textura cremosa e elegante, acidez vibrante e final longo e persistente.</p>
<p><strong>Tempo em madeira:</strong> <strong>20 meses em barricas de carvalho francês</strong>, sendo <strong>15% em barricas produzidas com carvalho da própria propriedade</strong>, dentro do conceito <strong>BARROIR</strong> da VIK. A madeira acrescenta complexidade, especiarias, baunilha e tostado, permanecendo integrada à fruta.</p>
<h2><strong>Harmonização</strong></h2>
<p>Ideal com <strong>filé bovino recheado com queijo de cabra, nhoque de abóbora e sálvia</strong>, combinação oficialmente indicada pela VIK. Também acompanha muito bem <strong>entrecôte, prime rib, cordeiro assado, pato, carnes grelhadas, carnes de caça e pratos com cogumelos</strong>. A fruta negra e as especiarias encontram <strong>congruência aromática</strong> com carnes tostadas, ervas, pimenta e preparações defumadas, enquanto a acidez do Cabernet Franc ajuda a equilibrar gordura e intensidade. Segundo os princípios de <strong>Émile Peynaud</strong>, a proteína e a gordura das carnes contribuem para suavizar a percepção dos taninos; pela abordagem de <strong>Fiona Beckett</strong>, a elevada concentração e estrutura do vinho pedem pratos igualmente intensos, evitando preparações delicadas. A textura cremosa também permite excelente diálogo com <strong>queijos curados e de média a longa maturação</strong>.</p>
<h2><strong>Categoria:</strong></h2>
<p><strong>País:</strong> Chile</p>
<p><strong>Safra:</strong> <strong>2021</strong></p>
<p><strong>Tipo:</strong> Tinto</p>
<p><strong>Denominação:</strong> Valle de Cachapoal</p>
<p><strong>Região:</strong> Millahue</p>
<p><strong>Produtor:</strong> Viña VIK</p>
<p><strong>Uvas:</strong> 76% Carménère | 19% Cabernet Sauvignon | 5% Cabernet Franc</p>
<p><strong>Teor alcoólico:</strong> <strong>14,5%</strong></p>
<p><strong>pH:</strong> <strong>3,63</strong></p>
<p><strong>Acidez total:</strong> <strong>5,85 g/L</strong></p>
<p><strong>Açúcar residual:</strong> <strong>3,43 g/L</strong></p>
<p><strong>Estágio:</strong> <strong>20 meses em carvalho francês</strong></p>
<p><strong>BARROIR:</strong> 15% do vinho amadurecido em barricas de carvalho proveniente da própria propriedade</p>
<p><strong>Temperatura de serviço:</strong> <strong>16 °C</strong></p>
<p><strong>Estilo:</strong> Tinto seco, encorpado, concentrado e elegante, com frutas negras maduras, especiarias, mineralidade, taninos finos e firmes, acidez vibrante e final longo e persistente.</p>
<p><strong>Perfil gastronômico:</strong> Carnes bovinas grelhadas, cordeiro, pato, caça, cogumelos, pratos com ervas, abóbora, sálvia, queijos curados e preparações de média a alta intensidade.</p>
<h3><strong>Reconhecimento da safra 2021</strong></h3>
<p>A edição 2021 recebeu <strong>96 pontos de James Suckling, 95 pontos de Descorchados, 93 pontos de Wine Spectator e 92 pontos de Vinous</strong>, além de medalhas em concursos internacionais.</p>
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