VINHO HERENCIA WINEMAKERS CABERNET FRANC
Referência:
5766
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Descrição Geral
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<h1><strong>Herencia 1955 Winemakers Cabernet Franc 2020 – Familia Falasco</strong></h1>
<p>O <strong>Herencia 1955 Winemakers Cabernet Franc 2020</strong> é um vinho tinto argentino de alta expressão elaborado pela <strong>Familia Falasco</strong>, dentro da série <strong>Winemakers</strong>, concebida como uma interpretação livre e autoral do enólogo. Proveniente do <strong>Vale do Uco, em Mendoza</strong>, o vinho tem o Cabernet Franc como protagonista, complementado por pequenas parcelas de Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. A filosofia da série não estabelece uma composição varietal rígida: a cada colheita, as melhores uvas são selecionadas para construir uma expressão própria da safra. O resultado é um tinto de caráter bordalês, concentrado, estruturado e marcado pela elegância aromática do Cabernet Franc.</p>
<h2><strong>Características do vinho:</strong></h2>
<p><strong>Região:</strong> Vale do Uco, Mendoza, Argentina – área de <strong>Tunuyán / Los Árboles</strong>.</p>
<p><strong>Uvas:</strong> <strong>90% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Petit Verdot</strong>.</p>
<p><strong>Vinhedo:</strong> Uvas provenientes do <strong>Vale do Uco</strong>, região de altitude reconhecida pela amplitude térmica, luminosidade intensa e condições favoráveis à produção de tintos de elevada concentração e frescor. A seleção das melhores uvas é parte essencial da filosofia Winemakers, que procura construir uma identidade específica para cada colheita.</p>
<p><strong>Clima:</strong> Continental de altitude, com dias de forte insolação e noites frias, proporcionando amplitude térmica significativa. Essas condições favorecem a maturação fenólica e a preservação da acidez, contribuindo para a combinação entre fruta madura, frescor e estrutura.</p>
<p><strong>Vinificação:</strong> A série Winemakers é concebida sem uma receita pré-determinada, permitindo que o enólogo selecione as variedades e as uvas que melhor se destacam em cada safra. Na edição 2020, o Cabernet Franc domina o corte, sendo complementado por Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Após a elaboração, o vinho passa por amadurecimento em <strong>barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso</strong>. A clarificação é natural.</p>
<p><strong>Notas de degustação:</strong> Apresenta perfil aromático profundo e complexo, marcado pela expressão típica do Cabernet Franc, com <strong>frutas vermelhas e negras, ervas, especiarias e nuances florais</strong>, complementadas pelo caráter mais estruturado das variedades bordalesas. O estágio em carvalho acrescenta camadas de especiarias doces, tostado e cedro. Em boca apresenta <strong>estrutura, concentração, taninos firmes e maduros, boa acidez e textura elegante</strong>, com final persistente.</p>
<p><strong>Tempo em madeira:</strong> <strong>14 meses em barricas de carvalho francês</strong>, utilizando barricas de primeiro e segundo uso. O estágio contribui para a integração dos taninos e para o desenvolvimento de maior complexidade aromática sem retirar o protagonismo do Cabernet Franc.</p>
<h2><strong>Harmonização</strong></h2>
<p>Ideal com <strong>carnes bovinas grelhadas, cordeiro, carnes de caça, costela assada e carnes de longa cocção</strong>, cuja proteína e gordura equilibram seus taninos e estrutura. Harmoniza também com <strong>entrecôte ao molho de pimenta, carré de cordeiro com ervas, massas ao ragù, risoto de cogumelos e queijos de média ou longa maturação</strong>. As notas de frutas, ervas e especiarias favorecem <strong>congruência aromática</strong> com alecrim, tomilho, pimenta e cogumelos. Seguindo os princípios de <strong>Émile Peynaud</strong>, a proteína da carne atua sobre a percepção dos taninos, tornando-os mais macios; pela lógica de <strong>Fiona Beckett</strong>, a intensidade do prato deve acompanhar a concentração e estrutura do vinho. A acidez também ajuda a equilibrar preparações mais gordurosas.</p>
<h2><strong>Categoria:</strong></h2>
<p><strong>País:</strong> Argentina</p>
<p><strong>Safra:</strong> <strong>2020</strong></p>
<p><strong>Tipo:</strong> Tinto</p>
<p><strong>Região:</strong> Vale do Uco – Tunuyán / Los Árboles, Mendoza</p>
<p><strong>Uvas:</strong> 90% Cabernet Franc | 5% Cabernet Sauvignon | 5% Petit Verdot</p>
<p><strong>Teor alcoólico:</strong> <strong>15,0%</strong></p>
<p><strong>Estágio:</strong> <strong>14 meses em barricas de carvalho francês</strong></p>
<p><strong>Barricas:</strong> Primeiro e segundo uso</p>
<p><strong>Clarificação:</strong> Natural</p>
<p><strong>Temperatura de serviço sugerida:</strong> <strong>16–18 °C</strong></p>
<p><strong>Estilo:</strong> Tinto seco, estruturado e concentrado, com fruta negra e vermelha, caráter herbal e especiado, taninos maduros, acidez equilibrada, influência integrada do carvalho e final persistente.</p>
<p><strong>Perfil gastronômico:</strong> Carnes bovinas, cordeiro, caça, churrasco, cogumelos, massas com ragù, pratos com ervas mediterrâneas e queijos maturados.</p>
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